Les races de poules

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Références WEB

  1. Souches avicoles biologiques à croissance lente pour AB : la situation en Europe – Aller sur la page
  2. En Allemagne, la filière de reproducteurs bio de poules pondeuses s’organise – Aller sur la page

 

 

Visite des vergers du CRA-W

Généralités sur la sélection

 

Chaque pépin (de pomme) est une variété créée par les abeilles, qui ont créé toutes les variétés possibles au cours du temps. Seule la greffe permet de fixer les variétés intéressantes, c’est donc du clonage.

 

Variétés RGF sont des variétés tolérantes aux maladies; cela signifie qu’en absence de traitement, elles doivent produire au moins 50 % de fruits consommables.

 

Variétés traditionnelles (ou paysannes)

 

il s’agit de variétés “mises au point” par les paysans; elles s’échangeaient entre paysans, et servaient à leur alimentation (autarcie). Les fruits apportaient de l’énergie (sucre) à des hommes qui travaillaient durement. Ces variétés avaient des usages bien spécifiques (cuisson, conservation …); leurs noms sont simples et reflètent le quotidien des paysans.

 

Variétés bourgeoises

 

il s’agit de variétés mises au point dans la bourgeoisie, chez des gens plus riches, qui avaient les moyens d’avoir des jardiniers et des équipements, comme des serres, des murs bien exposés pour la culture en palissage … Ces variétés sont généralement plus goûteuses, avec des parfums plus délicats. Elles sont à l’origine des nouvelles variétés protégées.

 

Histoire

 

  • les Belges ont créé plus de 1000 variétés de poires, c’est le 2e “spot” de biodiversité pour les poires au monde.
  • les curés (des gens instruits, botanistes …) ont créé les meilleures variétés de poires, les plus goûteuses
  • les belges n’ont créé que quelques dizaines de variétés de pommes

 

Traitements du verger

 

Le désherbage mécanique (contre les graminées) est essentiel sur la ligne, au moins pendant 5 ans

 

Bouillie bordelaise (+/- 1870) : sulfate de Cu neutralisé par de la chaux. On y revient après avoir essayé une grande quantité de molécules chimiques.

 

Taille

  • laisser pousser en axe vertical les HT, c’est leur développement “naturel”
  • en BT, il faut des arbres aérés (forme pyramidale), dégagés vers le haut; chaque feuille, chaque fruit … a droit à sa part de lumière
  • les gourmands  sont nos amis … à condition qu’ils soient à plus de 30-40 cm du tronc, ce sont ceux là qui donneront les nouvelles branches; les autres, sont à éliminer car ils pourraient former des axes verticaux secondaires

 

Verger pâturé

 

  • la distance entre rangs est de 20 m, ce qui permet le passage aisé des engins agricoles modernes
  • parcours avec des poules : les poules aiment la présence des arbres, mais attention aux rapaces; généralement, les poules s’écartent au maximum de 5 m de leur poulailler  

Lutte contre les campagnols

 

  • elle est fondamentale
  • le campagnol terrestre est un vrai petit castor : il profite des galeries des taupes pour accéder aux racines des fruitiers
  • même avec une la cage grillagée, on peut s’attendre à une perte de 10 à 15 % des arbres
  • il faut même en oeuvre tous les moyens de lutte possible : perchoirs à rapaces, chats, chiens (Jack Russel), renard, héron, cage grillagée, nichoirs à chouette chevêche (le campagnol terrestre est nocturne !), pièges si nécessaires
  • si on détecte des traces de dégâts de campagnols, il faut inspecter les arbres souvent et reboucher les galeries à grands coups de talon, ce qui détruit la galerie et permet de remettre les racines en contact avec la terre. Arroser aussi si possible. Cela permet de récupérer 75 % des arbres touchés par les campagnols

 

Variétés

 

Reinette signifie “de forme ronde” : quand on la coupe au niveau de la mouche, la forme est ronde

 

Nom Commentaires
Wignon (Prune)
  • 2 arbres retrouvés à Ben Ahin
Altesse simple (prune)
  • Prune de Namur, plantée autrefois pour faire la compote Materne, avant arrivée de prunes de l’Est
  • valeur sûre
  • rustique
  • variété  auto-fertile
  • famille clonale, qui comporte une petite dizaine de variétés qui ont de légères différences
Double altesse (prune)
  • moins rustique
  • fenêtre de goût trop courte,  par rapport à la simple Altesse
  • pas présente au verger conservatoire
Prune des Princes
  • variété auto-fertile
  • prune bleue, ronde
  • petit arbre
  • nombreux usages, dont séchage
  • donne des fruits pendant 3 semaines
  • très sucrée
  • le noyau se détache facilement, elle peut être mise en poche sans se défaire
Reinette Dubois (pomme)
  • tient bien à l’arbre (pas de chute précoce)
Cabarette (pomme)
  • tient bien à l’arbre (pas de chute précoce)
  • encore 35 % des fruits après la chute des feuilles
pommes grises
  • le marché les à éliminées car elles ont la peau rugueuse
Reinette de Waleffe (pomme)
  • chute précoce
  • longue conservation
Transparente de Lesdain (pomme)
  • peut porter des fruits dès la 1ere année (c’est le cas dans le verger pâturé au CRA-W)
Président Van Dievoet
  • Alternante
  • tient bien à l’arbre
  • longue conservation (3-4 mois en cave)
jonagold
  • pomme conçue pour l’industrie de la pomme
Pink Lady
  • 25 – 30 traitements par an
  • contrairement aux autres pommiers, les feuilles de la Pink Lady continuent à pousser, ce qui oblige à continuer les traitements
Gueule de mouton
  • ne pourrit pas même tombée au sol
  • très bonne pour le jus, le cidre et les pommes séchées
Saint Mathieu (poire)
  • Très bonne variété à cuire
  • très résistante à la tavelure

Poires

  • tout est plus délicat dans la culture des poires
    • le porte greffe
    • la période de récolte (courte fenêtre parfois)
    • peut être extra à l’extérieur mais blette au coeur
    • il faut être méticuleux et passionné
  • sur 100 variétés de poires testées, seules 10 sont bonnes
  • les poires de Haute Tiges sont principalement des poires à cuire
  • le sirop (de poires) résiste à tout
  • la Poire des malades est une poire à cuire
  • les poires (cuites) étaient appréciées des mineurs et des ouvriers d’usine parce qu’elles ont une queue, qui permettait de les manger avec les mains sales, en les tenant par la queue
  • Lutte contre agrilus : demander un entre-greffe avec la semin Henin (précoce de Henin)

Divers

 

  • l’entre-greffe sert à former le fût de l’arbre
  • si les vergers nourrissent en abondance les abeilles, il faut penser à l’après floraison des vergers, sinon, les abeilles meurent littéralement de faim
  • CERTIFRUIT assure la traçabilité des variétés
  • verger conservatoire avec moutons (race spécifique qui ne mange pas l’écorce)
    • écartement de 4 m entre les rangs, de 2 m sur le rang
    • les moutons mangent les feuilles, ce qui casse le cycle de la tavelure (la reproduction sexuée de ce champignon se fait sur les feuilles tombées au sol)
    • ZERO traitement en plus de 10 ans d’existence de ce verger BT paturé

Vignes

  • verger observatoire
  • faible patrimoine génétique en Belgique, provenant surtout des serres et des treilles
  • 30 à 40 variétés belges, très peu de variétés extra ordinaires (en raisin de table)

 

Houblon

  • essai comparatif de 30 variétés

 

Petits fruits rouges

  • Prendre contact avec le Groupement des Fraisiéristes Wallons (GFW) qui intègre les producteurs de petits fruits rouges

Sauvegarde et Valorisation des anciennes variétés fruitières

Date : 25 septembre 2016

Lieu : CRA-W – Bât. Emile Marchal, Rue de Liroux, 4 – 5030 GEMBLOUX

Programme de la manifestation (Ressource : Clic)

 

  • Dégustations, ventes de fruits, jus, chips de fruits, cidre,…
  • Animations pour enfants – Présentation du ‘Réseau des vergers Conservatoires’ et de ses partenaires
  • Exposition pomologique de fruits de Wallonie et du Nord de la France
  • Anciennes variétés de légumes, collection de tomates
  • Conseils de plantation et entretien, identifications de vos variétés
  • Informations sur la conservation et la transformation des fruits
  • Présentation de projets de recherches en cultures fruitières et maraîchères bio, création de variétés, qualité des fruits, maladies et ravageurs…
  • Pépiniéristes «RGF-Gblx» et CERTIFRUIT

 

Activités :

 

  • Participation à la visite guidée par Marc Latteur (CRA-W), des différents vergers du CRA-W
  • Discussion sur les variétés avec Laurent Jamar (CRA-W) dans le cadre du verger des Compagnons de la Terre
  • Reportage photo des différentes variétés de pommes et de poires présentées par un club de pomologie

 

>> Rapport de la visite guidée